这两样素菜一起炒,鲜香入味,营养实惠,比吃

摘 要

  平时家里若是有小朋友不喜欢蔬菜的,可以试试下面这道香菇炒豆干,这道菜只要一上桌,我家孩子都会抢着吃。 香菇的口感鲜嫩爽滑,清甜可口,营养又美味,和豆干一起炒,一盘菜

平时家里若是有小朋友不喜欢蔬菜的,可以试试下面这道香菇炒豆干,这道菜只要一上桌,我家孩子都会抢着吃。

香菇的口感鲜嫩爽滑,清甜可口,营养又美味,和豆干一起炒,一盘菜的成本不到5块钱,营养实惠,比吃大鱼大肉强。

香菇炒豆干

【食材】:豆干2个、香菇4朵、五花肉1块、红辣椒1个、蒜苗1根

【配料】:黄豆酱、生抽

制作步骤:

第一步:将豆干用开水清洗一下,用厨房纸吸干水分,再切成细长条,用开水洗可去除豆干表面的杂质。

第二步:香菇用清洗多洗几遍,切去香菇蒂后,再切成薄片。

第三步:五花肉去皮,冷水下锅,切成肉丁,红辣椒切丝,蒜苗切小段备用。

第四步:锅热后倒入少许油,倒入肉丁,用小火煸出猪油,煸出香味。

第五步:这时将豆干倒入锅中,用炸出来的猪油将豆干炸到表面呈金黄色。

第六步:倒入香菇翻炒均匀,加入1勺黄豆酱,炒出酱香味,加1勺水盖上锅盖,焖煮一会,将豆干和香菇焖煮至入味。

第七步:最后,加入切好的蒜苗、红辣椒,加1勺生抽翻炒均匀后就可以出锅啦。

这道家常版的香菇炒豆干就做好啦,香菇咸香入味,豆干用猪油炸过后,外焦里嫩,鲜香美味,非常下饭,平时可炒来当下饭菜,还可当成下酒小菜,都是不错的选择。

小贴士:

1、加了黄豆酱和生抽,已有足够的咸味,不需要另外加盐,以免过咸。

2、炸肉丁时,锅中加一层底油,才能将猪肉油炸出,平时也可炸一些猪油放着,用来炒各种素菜,特别香鲜美味。

3、这道菜不需要加味精,香菇原本自带甜味

qyangluo
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